Вызывают ли легкие закуски головные боли?

Джордж Герхард, сотрудник по анализу бюджетных вопросов конгресса, считает, что классическая мигрень может провоцироваться употреблением бутерброда с сыром с ветчиной. Через пять часов после употребления мяса, подвергшегося технологической обработке или определенных сортов сыра начинается нарушение зрительного восприятия, дальше появляется острая боль в висках, тошнота и потеря равновесия.

Доктор медицины Сеймур Даймонд, основатель клиники головной боли Даймонда в Чикаго, утверждает, что больше, чем четвертая часть страдающих мигренью, имеет специфические пищевые провокаторы. Одним из наиболее часто встречающихся триггеров является выдержанный сыр.

Избегайте употребления сыра

• с плесенью;
• бри;
• чеддер;
• стилтон;
• фета;
• горгонзола;
• моцарелла;
• пармезан;
• швейцарского;
• выдержанного.

Большое количество тирамина содержится так же в мясе, подвергшегося технологической обработке, маринованных продуктах, луке, оливках, определенных сортах фасоли, изюме, орехах, авокадо, суповых консервах и красном вине. Тем не менее, врачи признают, что полностью избежать употребления этих продуктов очень сложно. Невропатолог клиники Кливленда и доктор медицины, Нестор Гальвес-Джименез говорит, что его пациенты предпочитают рисковать и пить вино, зная при этом, что оно спровоцирует приступ головной боли. В этом случае, он рекомендует принять заранее превентивные медицинские средства.

Избегайте консервантов и пищевых добавок

Определенные пищевые добавки, включая нитриты и красители, могут вызывать головную боль. Подобно тирамину, они увеличивают циркуляцию крови в головном мозге, провоцируя головные боли.

“Патология до конца не изучена, но точно известно, что этот процесс связан с изменениями сосудов головного мозга”, говорит Нестор Гальвес-Джименез.

В отличие от классической мигрени, которая провоцируется веществом и, как правило, проявляется одной стороны, головная боль, вызванная добавками или другими веществами:

• поражает обе стороны;
• появляется через определенное время после приема провокатора;
• исчезает через определенное время после вывода продукта из организма.

Головные боли, вызванные глутаматом натрия (усилителем вкуса), раньше были известны как синдром китайской кухни, появляются через час после приема этого провокатора и проявляется:

• сжатием в груди или лице;
• чувством жжения в груди, шее или плечах;
• головокружением;
• желудочно-кишечным дискомфортом.

Опасайтесь “острой боли”

Большинство из нас испытывало короткий приступ острой боли после употребления холодных продуктов или напитков. Этот тип боли длится не больше пяти минут, и раньше назывался “ступором”. Боль ощущается в центральной части лба, но в случаи мигрени, этот приступ локализируется в типичной области. Головная боль, спровоцированная холодными продуктами, может стать началом длительного приступа мигрени.

Соблюдайте режим питания

В одних больных головную боль вызывают определенные продукты, в других – нерегулярный прием пищи. Даемонд утверждает, что организм реагирует приступом головной боли на любое нарушение стабильности, включая нерегулярный прием пищи и чрезмерный сон.

Джеф Пэттон, руководитель отдела маркетинга говорит, что для него очень важно принимать определенную пищу в определенное время. Если он пропускает один прием, появляется головная боль, раздражительность и снижается концентрация внимания. Каждый раз боль проходит после еды, и он редко прибегает к аспирину или другим лекарственным средствам, так как он устраняет причину, а не симптомы.

Определите Ваши провокаторы головной боли

Если Вы испытываете головную боль при нерегулярном питании, причина приступа ясна, но если после приема пищи – могут возникнут трудности при определении пищевых провокаторов головной боли.

Даемонд предлагает провести эксперимент и выделить время на употребление определенных продуктов, а потом ожидать реакции. Через некоторое время снова процедуру повторить и убедиться в том, что действительно вызывает боль. Косметолог Николь Эрхарт выявила триггеры головной боли (включая сыр и шоколад) именно таким способом. Всю жизнь она страдала головной болью, и методом проб и ошибок определила, каких продуктов следует избегать.

Другой способ выявления провокаторов предполагает ведение дневника головной боли. Нестор Гальвес-Джименез говорит, что всем своим пациентам рекомендует сначала записывать время приступа и продукты, которые были употреблены до начала приступа и за день до него.

Этот подход помог Герхарду точно определить провокаторы, а именно, выдержанный сыр и мясо. Если Вы решили вести дневник головной боли, внимательно записывайте, что едите, особенно выдержанный сыр и продукты, содержащие добавки, а так же ниже указанные триггеры:

• аспартам и другие искусственные подсластители; дрожжи или дрожжевые экстракты;
• кофеин в любом количестве;
• шоколад, какао, продукты, содержащие орехи;
• алкогольные напитки, особенно красное вино, пиво и шерри;
• мясные консервы, солонина, мясо, подвергшееся технологической обработке, такое как куриная печень и сардины; продукты, содержащие нитраты и тирамин;
• молокопродукты (сметана и пахта);
• сухофрукты, включая инжир, изюм и финики;
• сорта хлеба и крекеры, содержащие сыр;
• сыры: с плесенью, гоуда, проволоне и стилтон;
• сушеная и копченая рыба;
• суповые консервы и бульон.

Следует обратиться за помощью, если приступ головной боли длится более трех дней.

Иллюстрации с сайта: © 2011 Thinkstock.