Полноценное и корректное питание при заболеваниях связанных с дисфункцией печени имеет настолько же важное значение, как и медикаментозный лечебный процесс. Лечебная диета воздействует не только на больную печень, например: улучшится качество кожи и волос, уменьшится отечность и целлюлит, ногти станут крепче и прочие приятные изменения в самочувствии и внешности.

Читайте: Диета от смерти!!!

Система питания

При заболеваниях печени суть системы питания заключается в максимальной разгрузке печени, исключении потенциально опасных и вредных продуктов, при этом нужно сохранить балансировку всех необходимых организму питательных веществ. Более того, питание при больной печени значительно помогает нормализовать ее деятельность, а также функционирование желчеобразующих и желчевыводящих путей.

Читайте: Питание при раке. Что нельзя?

Диетическое лечебное питание, способствующее нормализации состояния желчного пузыря и печени заключается в ограничении тугоплавких (полунасыщенных животных) жиров, холестерина, а также азотистых экстрактивных веществ (креатина, ансерина, карнозина, пуриновых оснований). Здесь акцент делается на адекватном потреблении углеводов и легких белков, растительных и животных. Итак:

ИСКЛЮЧИТЬ и ОГРАНИЧИТЬ

При лечении заболеваний печени категорически запрещены:

* свежий хлеб и сдоба;
* копченые изделия из мяса и рыбы;
* бульоны на рыбе, мясе, грибах;
* маринованные и соленые овощи, рыба, мясо и т.д.;
* черный кофе (без молока);
* какао;
* шоколад, в т.ч. молочный;
* кондитерская выпечка, с кремом и без;
* щавель и шпинат;
* бобовые растения;
* чеснок, редис и зеленый лук;
* любые виды орехов;
* любой алкоголь.

Читайте: Ложные диеты

Следует ограничить:

* куриные яйца, сваренные вкрутую либо жареные и яичные желтки (позволительны омлет на пару и сваренные всмятку);
* животные жиры (позволительно немного сливочного масла);
* твердые и плавленые сыры (позволительны нежирные или полужирные мягкие молочные сыры, моццарелла);
* мясные полуфабрикаты (сосиски, сардельки, колбасы и др.);
* газированные напитки;
* провианты с высоким содержанием грубой клетчатки.

ОБРАБОТКА ПИЩИ

Очень важны не только соблюдение рациона, но и способы обработки пищи. Варение или тушение на медленном огне либо водяной бане – без жира. Некоторые овощи можно употреблять в сыром виде. Категорически исключается жарение продуктов на любом виде жира, а также копчение, маринование и засолка.

Читайте: Что есть весной, чтобы весь год чувствовать себя на отлично

При больной печени к употреблению разрешены:

* молочные супы;
* овощные супы, приготовленные на овощных или крупяных отварах;
* нежирная рыба, птица, мясо (перетертые, сваренные либо приготовленные на пару);
* нежирные либо полужирные молочные продукты;
* ягоды, фрукты и овощи — некислые, желательно с высоким содержанием клетчатки;
* фруктовые и/или ягодные соки, кисели, пюре, самбук, муссы;
* запеченные фрукты (яблоки);
* чай черный, чай зеленый, чай с шиповником, кофе с молоком.

Читайте: Как нельзя худеть после 40 лет – Правила, которые нужно нарушить

ДРОБНОЕ ПИТАНИЕ

Идеально подходит частое дробное питание (5-6 раз в день):

- Завтрак.
- Второй завтрак.
- Обед.
- Полдник.
- Ужин.

Люди, которые страдают заболеваниями печени, достаточно плохо переносят холодную пищу, именно поэтому еда должна быть теплой или же слегка горячей.

Читайте: Почему мы должны пить воду – Самые неожиданные причины

МИНЕРАЛЫ и ВИТАМИНЫ

Крайне важно достаточное количество минералов и витаминов в рационе. В том случае если сбалансировать по ним рацион не удается, или состояние больного не позволяет нормально принимать пищу, рекомендуется потребление специальных витаминных комплексов, чтобы в организме поддержать обменные процессы.

Различные вариации диетического стола допускают уменьшение или увеличение количества углеводов. Также в отдельных случаях требуется введение «голодных» разгрузочных дней, например: при панкреатите повышенное содержание белка, но снижение количества грубых экстрактивных веществ и простых углеводов.

Читайте: Можно ли предотвратить РАК натуральными способами

Чтобы излечение заболеваний печени было максимально эффективным, необходимо четко соблюдать в питании строгие ограничения. Это будет прекрасной профилактикой от заболеваний печени, и гарантией улучшения качества жизни в целом. Кроме того, диетологи и нутрициологи настоятельно рекомендуют сделать вышеприведенный список основной питания и здоровым людям.

Материал подготовила Наталья КОВАЛЕНКО. Иллюстрации с сайта: © 2014 Thinkstock.