Любителям соевого соуса следует быть осторожнее. Соевый соус прочно вошел в рацион гурманов, которые любят отведать суши или роллы в японском ресторане. Ведь какие роллы без соевого соуса? Но не стоит увлекаться этим продуктом. Ведь в нем слишком много соли: в 1 литре приблизительно 160 граммов. А передозировка соли ведет к значительным неврологическим проблемам.

К примеру, не так давно молодой американец поспорил с друзьями, что выпьет литр соевого соуса. Выпив такое количество соевого соуса за раз, он впал в кому. Такое состояние называется гипернатриемией или переизбытком соли в организме.

Гипернатриемия опасна тем, что может вызвать вывод воды из клеток, это приведет к уменьшению их объема, а снижение объема клеток головного мозга приводит к кровоизлиянию. Летальность при гипернатриемии очень высока, но парень выжил. После того, как он выпил соевый соус, у него начались припадки. Друзья сразу же отвезли его в отделение неотложной медицинской помощи, где медики стали вкалывать ему противосудорожные препараты, но немного опоздала – 19-летний американец уже был в коме, у юноши наблюдалось подергивание мышц, что говорит о нарушениях в работе нервной системы.

Чтобы сохранить жизнь пациенту, доктора немедленно начали выводить соль из организма. Для этого они ввели раствор декстрозы через носовую трубку и в течение 1.5 часов закачали в молодого человека около 6 литров жидкости. Через 6 часов после процедуры уровень натрия вернулся в норму, и уже через 3 дня американец вышел из комы.

Исследовав гиппокамп (часть лимбической системы головного мозга человека, участвующая в формировании эмоций) молодого человека, доктора нашли остаточные явления от судорог, но уже через месяц организм восстановился. Юноша вернулся в колледж и учится без проблем.

Ранее во врачебной практике соль давали пациенту при отравлении, чтобы вызвать рвоту. Но когда поняли ее вредное воздействие на организм, решили отказаться от этого метода.

София Уманская. Иллюстрации с сайта: © 2012 Thinkstock.